sfaturi medicale, diete, boli, semne, simptome si tratamente pentru acesteasfaturi medicale, diete, boli, semne, simptome si tratamente pentru acesteasfaturi medicale, diete, boli, semne, simptome si tratamente pentru acesteasfaturi medicale, diete, boli, semne, simptome si tratamente pentru acestea
Meniu
  • Sanatate de la A la Z
    • Boli frecvente
            • „Sindromul Peter Pan” – lipsa maturizarii la adulti
            • 10 semne ca ai probleme cu tiroida si solutii pentru rezolvarea lor
            • 10 sfaturi pentru a reduce durerea de spate
            • 10 sfaturi pentru a reduce riscul de cancer
            • Abces dentar – cauze, simptome, tratament
          • Vezi mai multe....
          • Zona zoster – cauze, simptome, tratament
          • Zincul si Covid-19 – ne poate apara acest mineral de infectare?
          • Wheezing (respiratie suieratoare) – cauze si remedii eficiente
          • Vitiligo – cauze, simptome, tratament, prevenire
          • Virusurile – tot ce trebuie sa stii
          • Virusul West Nile – totul despre virusul transmis de tantari
          • Hepatita-C
          • Endometrioza
          • Artita si artoza
          • Erizipelul
          • Mielom multiplu
          • Cifoza
          • Panaritiu
          • Contraceptive hormonale
          • Corticosteroizii
          • Distonia vegetativa
          • Cele mai frecvente boli autoimune
        • calculatoareCalculatoare pentru sanatate
    • Inchide
  • Boli si afectiuni –
      • Afectiuni ORL –
      • Alergii –
      • Boli autoimune –
      • Boli cardiovasculare –
      • Boli de nutritie si metabolism –
      • Boli dentare si de igiena orala –
      • Boli dermatologice –
      • Dureri de spate –
      • Boli endocrine –
      • Boli gastrointestinale –
      • Boli ginecologice –
      • Boli habituale –
      • Boli hematologice –
      • Boli hepatice –
      • Boli infectioase –
      • Boli neurologice –
      • Boli oftalmologice –
      • Boli oncologice –
      • Boli ortopedice –
      • Boli pediatrice –
      • Boli renale –
      • Boli respiratorii –
      • Boli reumatismale –
      • Boli sexuale –
    • Inchide
  • Medici –
      • Specialitati medicale –
          • Alergologie –
          • Andrologie –
          • Cardiologie –
          • Chirurgie –
          • Dermatovenerologie –
          • Diabetologie –
          • Endocrinologie –
          • Gastroenterologie –
          • Genetica –
          • Ginecologie –
          • Hematologie –
          • Hepatologie –
          • Nefrologie –
          • Neonatologie –
          • Neurologie –
          • Oftalmologie –
          • Oncologie –
          • ORL –
          • Ortopedie –
          • Pediatrie –
          • Pneumologie –
          • Psihologie si Psihiatrie –
          • Recuperare medicala –
          • Reumatologie –
          • Stomatologie –
          • Urologie –
        • Inchide
      • Clinici si spitale –
          • Lista spitale –
            • Bucuresti –
            • Alba Iulia –
        • Inchide
    • Inchide
  • Stil de viata –
      • dietaDiete si nutritie –
        • ebook diversificare
          • Dieta ketogenica
          • Dieta fara lactoza
          • Dieta 5:2
          • Dieta anti-migrene
          • Dieta Atkins
          • Dieta Paleo
          • Dieta macrobiotica
          • Dieta mediteraneeana
          • Dieta vegetariana
        • Inchide
      • sportSport –
        • Stil de viata
          • Copiii si sportul – sugestii de activitati potrivite pentru cei mici
          • Cotul jucatorului de tenis – simptome, cauze si tratament
          • Sportul – beneficiile aduse de activitatea fizica regulata
          • Yoga – 10 beneficii pentru mentinerea sanatatii
          • Inotul – beneficii pentru sanatate
          • Mersul pe bicicleta – beneficii pentru sanatate
          • Ce inseamna un stil de viata sanatos?
          • Grasimea abdominala – cum o putem reduce?
          • Alergarea – beneficii pentru sanatate
          • Crampe musculare – cauze, simptome, tratament
        • Inchide
      • nutrientiNutrienti –
          • Vitamine –
            • 10 sfaturi pentru formarea de obiceiuri alimentare sanatoase
            • Acidul folic – beneficii si proprietati
            • Avocado – compozitie nutritiva si beneficii
          • Minerale –
            • 10 sfaturi pentru formarea de obiceiuri alimentare sanatoase
            • Avocado – compozitie nutritiva si beneficii
            • Calciul – rol si beneficii
          • Proteine –
            • 10 sfaturi pentru formarea de obiceiuri alimentare sanatoase
            • Avocado – compozitie nutritiva si beneficii
            • Calorii – ce sunt si cate trebuie sa consumam pe zi?
          • Carbohidrati –
            • 10 sfaturi pentru formarea de obiceiuri alimentare sanatoase
            • Avocado – compozitie nutritiva si beneficii
            • Calorii – ce sunt si cate trebuie sa consumam pe zi?
        • Inchide
      • retete sanatateRetete si remedii –
    • Inchide
  • Tratamente medicale –
    • Medicamente –
    • Suplimente alimentare –
    • Inchide
  • Investigatii medicale –
    • Analize de laborator –
    • Investigatii specifice –
    • Pregatire analize –
    • Inchide
  • Terapii –
    • Remedii naturiste –
    • Gemoterapie –
    • Homeopatie –
    • Inchide
  • Mai multe
    • Utile –
      • Ghid prim ajutor –
      • Acte necesare –
      • Decontari sanatate –
      • Inchide
    • Sanatate –
      • Sanatate barbati –
      • Sanatate copii –
      • Sanatate femei –
      • Inchide
    • Frumusete –
    • Sarcina si Alaptarea –
    • Intrebari si raspunsuri –
    • Inchide
  • Despre noi –
    • Contact –
    • Comunitati –
    • Newsletter –
    • Resurse abonati –
    • Inchide
    • Inchide

Acasa » Articole » Stil de viata » Diete si nutritie » Somon – beneficii, compozitie nutritiva, consum

dieta de eliminare
Dieta de eliminare – cand este recomandata
20 februarie 2021

Somon – beneficii, compozitie nutritiva, consum

Publicat de Malina Mancas la 20 februarie 2021
*
Categorii
  • Diete si nutritie
  • Stil de viata
somon beneficii si compozitie

Somon – iata ce elemente nutritive contine acest tip de peste, beneficii posibile pentru sanatate, precum si cateva sfaturi de alegere si consum.

Cuprins:

1. Ce elemente nutritive contine somonul?
2. Beneficiile consumul de somon
3. Posibile riscuri
4. Sfaturi de alegere si consum

Ce elemente nutritive contine somonul?

Somonul este un peste bogat in grasimi sanatoase si o sursa buna de proteine. Proteinele joaca o serie de roluri importante in organism, inclusiv ajuta organismul sa se vindece dupa o leziune, mentin sanatatea osoasa si mentin masa musculara in timpul pierderii in greutate si a procesului de imbatranire.

O portie de somon crud contine cam 5 g de grasime. Dintre acestea, aproximativ 1,5 g provin din acizi grasi Omega-3. Continutul si profilul de acizi grasi din somon variaza in functie de mediul de crestere. Somonul salbatic are, in general, continut mai scazut de grasimi saturate. Somonul este una dintre cele mai bune surse de acizi grasi Omega-3 cu lant lung EPA si DHA. Spre deosebire de majoritatea celorlalte grasimi, grasimile Omega-3 sunt considerate „esentiale”, ceea ce inseamna ca trebuie sa le obtinem din dieta, deoarece corpul nu le poate produce.

compozitie nutritiva somon

Somonul – bogat in vitamine si minerale

Acest aliment este bogat in vitaminele B, vitamina A, vitamina D, dar si magneziu, potasiu, fosfor, zinc si seleniu. Somonul este o sursa importanta de seleniu, ce sustine functia tiroidiana si sanatatea oaselor. In plus, acest tip de peste contine aproape intregul spectru de vitamine B, ce contribuie la mentinerea nivelului de energie, prevenirea inflamatiilor, protejarea inimii si imbunatatirea functiei creierului. De asemenea, culoarea roz rosiatica specifica a somonului provine dintr-un antioxidant numit astaxantina, ce ajuta la reglarea colesterolului si nu numai.

Somonul este o sursa excelenta de vitamine B –  vitamine implicate in mai multe procese importante din corp, inclusiv transformarea alimentelor pe care le consumam in energie, crearea si repararea ADN-ului si reducerea inflamatiei care poate duce la boli de inima.

Beneficiile consumul de somon

Somonul este o alternativa la alte surse de proteine, cum ar fi puiul sau carnea de vita. Iata cateva dintre cele mai importante beneficii ale consumului de somon:

Protejeaza sanatatea inimii

Acizii grasi Omega-3 pot reduce riscul de boli cardiovasculare si se recomanda in acest sens cam doua portii de peste gras pe saptamana, cum ar fi somonul. Grasimile Omega-3 ajuta la prevenirea formarii cheagurilor de sange care cresc riscul de accident vascular cerebral. Somonul este, de asemenea, o sursa buna de potasiu, care mentine tensiunea arteriala scazuta. De asemenea, s-a constatat ca un consum crescut de somon si alti pesti grasi poate reduce nivelul trigliceridelor si creste nivelul de grasimi Omega-3 mai mult decat o fac suplimentele de ulei de peste.

Beneficii pentru procesele cognitive

Numeroase substante nutritive din peste sunt legate de un risc mai mic de probleme cognitive si mentale. De asemenea, consumul de peste, cum ar fi somonul, poate imbunatati performantele cognitive, indiferent de varsta. Unele cercetari sugereaza ca Omega-3 au potentialul de a proteja impotriva declinului cognitiv, cum ar fi in caz de boala Alzheimer. Insa, mai sunt necesare cercetari pentru a confirma acest beneficiu. Culoarea specifica a somonului salbatic e data de antioxidantul astaxantina. Astaxantina este un carotenoid cu proprietati neuroprotectoare care par sa functioneze impreuna cu Omega-3 pentru a incetini imbatranirea creierului.

posibile riscuri somon

Somonul si sanatatea oaselor

Somonul este o sursa excelenta atat de vitamina D, cat si de calciu – doi nutrienti esentiali pentru sanatatea oaselor. Continutul ridicat de proteine din somon contribuie, de asemenea, la sanatatea oaselor prin sustinerea fortei musculare.

Poate ajuta la combaterea inflamatiei

Somonul poate fi o arma puternica impotriva inflamatiei. Se crede ca inflamatia este cauza principala a majoritatii bolilor cronice, inclusiv a bolilor de inima, a diabetului si a cancerului. Consumul de somon poate ajuta la reducerea markerilor de inflamatie la persoanele cu risc pentru aceste boli si altele.

beneficii somon

Posibile riscuri

Alergia la peste, inclusiv la somon, poate pune viata in pericol – poate aparea ​​anafilaxia. Alergiile la peste sunt diferite de alergiile la fructe de mare, cum ar fi crustaceele. Nu este neobisnuit ca alergiile la peste sa apara mai tarziu in viata, mai degraba decat in ​​timpul copilariei. Daca suspectati o alergie la somon sau la alti pesti, consultati un alergolog pentru un plan complet de evaluare si tratament. Exista unele controverse cu privire la consumul de somon salbatic versus somon de crescatorie. In timp ce multe ferme iau masuri, somonul crescut in ferme poate avea de 5-10 ori mai multi poluanti decat somonul salbatic.

Sfaturi de alegere si consum

In general, somonul este un aliment versatil. Are o aroma unica si nu prea are gust intens „de peste” fata de multi alti pesti grasi, cum ar fi sardinele si macroul. Se recomanda sa fie consumat peste gras de cel mult 4 ori pe saptamana, din cauza posibilului continut de mercur si poluanti. In timpul sarcinii, se recomanda ca femeile sa nu consume mai mult de 2 portii de peste pe saptamana, excluzand toti pestii cu continut ridicat de mercur, cum ar fi macrou. Se recomanda de obicei sa alegeti somon salbatic in loc de somon de acvacultura, desi exista avantaje si dezavantaje. In plus, conservele de somon sunt o optiune rapida si ieftina, care ofera aceleasi beneficii pentru sanatate ca pestele proaspat.

Daca somonul este inghetat, dezghetati-l treptat in frigider peste noapte. Daca aveti nevoie de el rapid, il puteti dezgheta in apa rece intr-o punga etansa. Nu lasati niciodata pestele – sau alte alimente perisabile – la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Gatiti somonul pana cand carnea este opaca si se separa usor cu furculita.

Idei de consum

Somonul poate fi preparat la aburi, afumat, la gratar, la cuptor sau prajit. Poate fi servit si crud in sushi si alte produse semanatoare. Somonul poate fi consumat in asociere cu paste, orez, in salate, burgeri etc. Poate fi adaugat langa orice fel de legume, asezonat cu ierburi, condimente si lamaie. Se pot prepara si tarte cu somon, placinta cu somon, se poate adauga in clatite, omleta, chec etc.

Somonul afumat

somonul afumat

Somonul afumat, care este apreciat pentru aroma sa specifica, este adesea considerat o delicatesa. Somonul afumat este relativ scazut in calorii, in timp ce contine proteine ​​de inalta calitate, grasimi esentiale si multe vitamine si minerale. Mai mult, somonul afumat este o sursa bogata de acizi grasi Omega-3, furnizand 0,5 g combinate de acid eicosapentaenoic (EPA) si acid docosahexaenoic (DHA) pe portie de 100 g.

Din cauza modului in care este procesat, somonul afumat are un continut ridicat de sodiu, continand 600-1.200 mg pe portie, fata de 75 mg in cazul somonului proaspat. Se recomanda limitarea aportului de sodiu la 2.300 mg pe zi pentru a reduce riscul de boli de inima si accident vascular cerebral. Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) si Asociatia Americana a Inimii (AHA) recomanda un prag chiar mai scazut – 2.000 si, respectiv, 1.500 mg pe zi.

Afumarea este o metoda de procesare pentru aromatizarea, gatirea sau conservarea alimentelor prin expunerea la fum. Este utilizata in mod obisnuit pentru carne si peste. Pentru a afuma somonul, acesta este acoperit cu sare – si ocazional cu alte produse – si se lasa sa stea 12-24 ore pentru a se extrage umezeala. Prin extragerea umiditatii, sarea imbunatateste aroma si actioneaza ca un conservant pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor daunatoare care ar putea provoca intoxicatii alimentare. Apoi, pestele este clatit pentru a elimina excesul de sare inainte de a fi transferat intr-un sistem de afumare pentru uscare.

Referinte:
(1) https://www.healthline.com/nutrition/11-benefits-of-salmon
(2) https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-salmon#1
(3) https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811
(4) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15273376/

Distribuie
Malina Mancas
Malina Mancas
Absolventa a Facultatii de Bioinginerie Medicala - Universitatea de Medicina si Farmacie din Iasi, si a unui masterat de Bioinginerie Clinica.

Te-ar mai putea interesa si:

dieta de eliminare

Dieta de eliminare – cand este recomandata

kiwi compozitie nutritiva si beneficii

Kiwi – compozitie, beneficii, consum

10 metode de relaxare acasa

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

lensa.ro

Categorii

  • Boli si afectiuni
    • Afectiuni ORL
    • Alergii
    • Boli autoimune
    • Boli cardiovasculare
    • Boli de nutritie si metabolism
    • Boli dentare si de igiena orala
    • Boli dermatologice
    • Boli endocrine
    • Boli gastrointestinale
    • Boli ginecologice
    • Boli habituale
    • Boli hematologice
    • Boli hepatice
    • Boli infectioase
    • Boli neurologice
    • Boli oftalmologice
    • Boli oncologice
    • Boli ortopedice
    • Boli pediatrice
    • Boli renale
    • Boli respiratorii
    • Boli reumatismale
    • Boli sexuale
    • Dureri de spate
    • Tulburari psihice
  • Clinici si spitale
    • Alba Iulia
    • Arad
    • Arges
    • Bucuresti
  • Frumusete
  • Intrebari si raspunsuri
  • Investigatii medicale
    • Analize de laborator
    • Investigatii specifice
    • Pregatire analize
  • Medici
  • Nutrienti
    • Carbohidrati
    • Lipide si grasimi
    • Minerale
    • Proteine
    • Vitamine
  • Sanatate
    • Sanatate barbati
    • Sanatate copii
    • Sanatate femei
  • Sarcina si Alaptarea
  • Specialitati medicale
    • Alergologie
    • Andrologie
    • Cardiologie
    • Chirurgie
    • Dermatovenerologie
    • Diabetologie
    • Endocrinologie
    • Gastroenterologie
    • Genetica
    • Ginecologie
    • Hematologie
    • Hepatologie
    • Nefrologie
    • Neonatologie
    • Neurologie
    • Oftalmologie
    • Oncologie
    • ORL
    • Ortopedie
    • Pediatrie
    • Pneumologie
    • Psihologie si Psihiatrie
    • Recuperare medicala
    • Reumatologie
    • Stomatologie
    • Urologie
  • Stil de viata
    • Diete si nutritie
    • Retete si remedii
    • Sport
  • Terapii complementare
    • Apiterapie
    • Gemoterapie
    • Homeopatie
    • Remedii naturiste
  • Tratamente medicale
    • Cosmetice
    • Dispozitive medicale
    • Interventii chirurgicale
    • Medicamente
    • Proceduri medicale
    • Suplimente alimentare
  • Uncategorized
  • Utile
    • Acte necesare
    • Decontari sanatate
    • Ghid prim ajutor

elefant.ro

  • somon beneficii si compozitie0
    Somon – beneficii, compozitie nutritiva, consum
    20 februarie 2021
  • dieta de eliminare0
    Dieta de eliminare – cand este recomandata
    20 februarie 2021
  • intolerantele alimentare0
    Intolerantele alimentare – semne ca ai o intoleranta alimentara
    17 februarie 2021
  • Centrul Affidea Arad0
    Centrul Affidea Arad
    15 februarie 2021
  • kiwi compozitie nutritiva si beneficii0
    Kiwi – compozitie, beneficii, consum
    13 februarie 2021
  • 0
    10 metode de relaxare acasa
    11 februarie 2021
  • 0
    Cititul la adulti – importanta si beneficii
    10 februarie 2021
  • Centrul Medical Arad Vest0
    Centrul Medical Arad Vest
    8 februarie 2021

Despre noi

  • → Despre noi
  • →Termenii si conditiile de utilizare a site-ului
  • →Politica de utilizare a cookie-urilor si Protectia Datelor

Calculatoare sarcina

  • → Calculator greutate sarcina
  • → Calculator conceptie
  • → Calculator ovulatie
  • → Calculator sarcina
  • → Calculator scor Apgar

Calculatoare pentru sanatate

  • → SimptoTest
  • → Calculator greutate
  • → Calculator risc diabet tip 2
  • → Calculator risc osteoporoza
  • → Calculator calorii alimente
  • → Calculator calorii consumate
  • → Interpretor Analize
© 2018 Sfaturimedicale.ro. Website realizat de ruxandramicu.ro
Acest site foloseste cookie-uri pentru o mai buna experienta de vizitare. Prin continuarea navigarii, esti de acord cu modul de utilizare a acestor informatii. Detalii