Dieta raw vegana – ce este si cum te poate ajuta

Dieta raw vegana este dieta care interzice consumarea alimentelor gatite, in schimbul fructelor si legumelor crude, a nucilor si semintelor.

Cuprins:

1. Introducere

2. Ce inseamna dieta raw vegana?

3. Dieta raw vegana ajuta la slabit?

4. Avantajele dietei raw vegane

5. Dezavantajele dietei raw vegane

6. Alimente permise

7. Alimente interzise

8. Exemplu de meniu raw vegan pentru o saptamana

9. Sport si dieta raw vegana

10. Contraindicatii

Introducere

Daca nu sunteti un fan al gatitului, dieta raw vegana poate parea o idee excelenta, parca un vis devenit realitate. De ce? Datorita faptului ca planul alimentar al dietei include numai consumarea alimentelor crude si neprelucrate, precum o multime de fructe proaspete, legume, nuci.

Totodata dieta cu alimente crude va poate ajuta sa pierdeti din greutate.

Aflati acum din urmatorul articol!

Ce inseamna dieta raw vegana?

Dieta raw vegana dateaza inca din anii 1800, insa popularitatea acesteia a crescut abia in ultimii ani. Persoanele care urmeaza aceasta dieta considera ca majoritatea alimentelor crude pe care le consumati pe parcusul regimului, sunt ideale pentru sanatatea organismului si are multe beneficii, precum pierderea in greutate si o stare generala mai buna.

Cu toate acestea, cercetatorii din domeniul sanatatii avertizeaza ca aceasta dieta poate avea consecinte negative asupra sanatatii. De aceea este important sa consultati medicul inainte de a incepe dieta raw vegana.

Similara cu dieta vegana, dieta raw vegana are ca principiu de baza consumarea alimentelor crude si neprelucrate.

Dieta raw vegana este in trend odata cu inceputului secolului al XX- lea, cand un medic elvetian pe nume Maximilian Bircher – Benner a publicat mai multe lucrari despre beneficiile consumului si adoptarii unei dietei echilibrate de fructe si legume in stare cruda. Cercetarile medicului s-au bazat pe a doua lege termodinamica, care afirma faptul ca atunci cand se gatesc alimentele se pierde mult mai multa energie. Tot medicul specialist a subliniat in lucrarile sale ideea conform careia nicio alta specie nu isi gateste mancare.

Asadar, dieta propusa include un amestec echilibrat de mai multe grupuri alimentare cu conditia ca acestea sa fie consumate in stare proaspata si sa fie crude.

Dieta raw vegana ajuta la slabit?

Consumarea mai multor fructe si legume si mai putine alimente procesate va fi intotdeauna un obicei sanatos care trebuie luat in considerare indiferent daca urmati sau nu o dieta.

Lipsa gatitului si consumarea alimentelor care sunt crude nu va impulsiona metabolismul sa pierdeti in mod miraculous un numar de kilograme.

Un alt medic nutritionist a spus ca “Nu este nimic magic in dieta raw vegan care sa va faca sa pierdeti din greutate. Mancand mai multe alimente sanatoase, bogate in vitamine si nutrienti, va ajuta sa va mentineti mai bine greutatea”.

Astfel, cu o dieta echilibrata si un meniu variat, dar bogat in vitamine si nutrienti va aduce multiple beneficii pentru sanatate.

Avantajele dietei raw vegane

Iata care sunt beneficiile dietei raw vegan pe care trebuie sa le luati in considerare inainte de a urma aceasta dieta:

• Ajuta la pierderea in greutate.
• Imbunatateste conditia fizica.
• Creste energia.
• Previne aparitia bolilor cronice.
• Ajuta la detoxifierea intregului organism.
• Imbunatateste starea generala de sanatate.

Dezavantajele dietei raw vegane

Pe parcursul dietei raw vegane, consumarea alimentelor prelucrate sau incalzite la o anumita temperatura este interzisa. Totodata, nu este indicat sa luati anumite suplimente alimentare, deoarece, conform specialistilor, alimentele consumate in stare cruda va vor oferi vitaminele si nutrientii esentiali pentru buna functionare a organismului.

Alimente permise

Pentru a urma dieta raw vegana, asigurati-va ca cel putin 75% din alimentele pe care le consumati sunt crude.

In aceasta dieta este permisa consumarea fructelor, legumelor, nucilor si semintelor. Cerealele sunt, de asemenea, permise, dar inainte de a le consuma acestea trebuie inmuiate intr-un bol cu apa – de exemplu, ovazul.

Alimentele permise pe tot parcursul dietei raw vegane sunt urmatoarele:

• Toate fructele si legumele proaspete – consumate in stare cruda.
• Nuci si seminte crude.
• Boabe crude si leguminoase.
• Fructe uscate (prune, caise).
• Produse lactate nepasteurizate.
• Carne sau peste.
• Ulei de masline extravirgin, ulei de cocos presat la rece.
• Alimente fermentate (muraturile).

Alimente interzise

Pe tot parcursul dietei, alimentele procesate si rafinate sunt descurajate.

Exemple de alimente interzise:

• Fructe, legume, carne fierte sau prajite.
• Produse de cofetarie si patiserie.
• Uleiuri vegetale rafinate.
• Sare de masa.
• Zaharuri si faina.
• Bauturi si sucuri carbogazoase.
• Sucuri pasteurizate.
• Ceai si cafea (consum in mod limitat).
• Dulciuri, chipsuri.
• Mancare tip fast food.

Exemplu de meniu raw vegan pentru o saptamana

O dieta raw vegana poate varia in functie de alimentele crude pe care le preferati pentru a fi consumate. Daca va decideti sa incercati acest regim, iata cum ar trebui sa mancati 100% raw vegan:

Luni

Mic dejun: smoothie verde: banana, kiwi, spanac.

Gustare 1: 2 morcovi cu hummus.

Pranz: paste cu sos pesto si legume crude.

Gustare 2: capsuni si o mana de migdale.

Cina: pizza raw vegan

Marti

Mic dejun: budinca din seminte de chia si fructe de padure crude.

Gustare 1: o mana de nuci crude.

Pranz: salata verde cu legume proaspete.

Gustare 2: suc proaspat stors din fructele preferate si o mana de nuci.

Cina: paste cu dovlecei, sos de rosii si busuioc.

Miercuri

Mic dejun: fulgi de ovaz (inmuiati peste noapte in apa) cu o banana, un iaurt nepasteurizat si o mana de nuci.

Gustare 1: broccoli cu hummus.

Pranz: salata verde cu legume proaspete.

Gustare 2: chipsuri din cartofi dulci la cuptor si un fruct proaspat.

Cina: chiftelute cu spanc si legume proaspete.

Joi

Mic dejun: 2 banane

Gustare 1: salata cu smochine si nuci.

Pranz: salata de naut cu ton.

Gustare 2: fresh de portocale.

Cina: lasagna vegetariana.

Vineri

Mic dejun: smoothie verde: banana, kiwi, spanac.

Gustare 1: o mana de nuci si un mar.

Pranz: salata cu quinoa si legume proaspete.

Gustare 2: fructe de padure.

Cina: supa de rosii.

Sambata

Mic dejun: fulgi de ovaz (inmuiati peste noapte in apa) cu o mana de fructe de padure si un iaurt nepasteurizat.

Gustare 1: o portocala.

Pranz: salata verde cu avocado.

Gustare 2: suc proaspat de fructe si o mana de nuci.

Cina: salata de naut cu legume.

Duminica

Mic dejun: clatite cu fructe crude.

Gustare 1: ardei gras feliat cu crema de branza.

Pranz: supa de spanac si crutoane.

Gustare 2: o portocala si o mana de nuci.

Cina: o salata de ciuperci crude. 

Dieta raw vegana permite consumarea alimentelor crude, care conform sustinatorilor dietei, este ideala si benefica pentru sanatate. Cu toate acestea, oamenii de stiinta nu sustin urmarea acestui regim alimentar pentru ca cercetarile au aratat faptul ca atat alimentele gatite, cat si cele crude au beneficii multiple pentru sanatate.

Unul dintre motivele pentru care dieta raw vegana descurajeaza gatitul alimentelor este datorita faptului ca enzimele si vitaminele naturale din alimente se pierd dupa o anumita temperatura ridicata. Astfel, se pierd enzimele vitale pentru sanatate si digestie.

Pe de alta parte, gatitul ajuta la uciderea bacteriilor care sunt daunatoare organismului.

Sport si dieta raw vegana

Schimbarea stilului de viata cuprinde diverse provocari pe care trebuie sa le cunoasteti inainte de a adopta o noua dieta mai ales daca sunteti o persoana pasionata de sport.

Iata ce trebuie sa stiti:

• Dieta ajuta la detoxifierea organismului in timp real. La inceput, corpul dumneavoastra devine confuz pentru ca are loc o schimbare majora a dietei. Prin omiterea zaharurilor si a carbohidratilor, in prima perioada va veti simti o stare de oboseala continua. Acest lucru poate dura intre 2 luni pana la 6 luni in functie de organismul fiecaruia. In toata aceasta perioada, asigurati-va ca ramaneti hidratat, consumand zilnic cel putin 2,5 litri de apa pe zi si alimente bogate in magneziu si potasiu, precum banane, nuci si avocado.

• Planificarea meselor este esentiala. Salatele si shake-urile proteice vor fi ce mai buni prieteni ai dumneavostra in toata aceasta perioada.
• Consumati proteina vegetala din alimente crude, precum: fructe cu coaja lemnoasa (nuci) si seminte (4 linguri de seminte chia, seminte de susan, seminte de floarea-soarelui), broccoli.
• Va dura ceva timp pana va veti obisnui cu stilul de viata adoptat la dieta raw, dar acolo unde este vointa, rezultatele vor fi uimitoare.

Contraindicatii

Dieta raw vegana nu este recomandata pentru femeile insarcinate sau care alapteaza si persoanelor care sufera de boli cardiovasculare. In plus, urmarea acestei diete poate avea efecte negative asupra:

• Sanatatii glandei tiroide.
• Functionarii normale a sistemului digestiv.
• Intregului organism (deoarece exista sanse mari ca multe dintre substantele nutritive din alimentele crude sa nu poate fi absorbite de organism).

Inainte de a incepe aceasta dieta consultati un medic specialist!

Referinte:

1. https://www.healthline.com/nutrition/raw-food-diet#section8
2. https://www.medicalnewstoday.com/articles/7381.php
3. https://www.beachbodyondemand.com/blog/what-is-the-raw-food-diet
4. https://www.mindbodygreen.com/0-13454/3-reasons-no-one-should-be-on-a-raw-foods-diet.html