Dieta Montignac – opteaza pentru alimente cu indice glicemic scazut

Dieta Montignac este destinata persoanelor care doresc sa piarda din greutate intr-un mod eficient, previne aparitia diabetului si reduce riscul de insuficienta cardiaca.

Cuprins:

 1. Ce este dieta Montignac ?

2. Beneficiile urmarii dietei Montignac

3. Principiile dietei Montignac

4. Programul dietei Montignac

5. Carbohidrati sau grasimi?

6. Alimente recomandate in dieta Montignac

7. Alimente interzise in dieta Montignac

8. Exemplu de meniu Montignac pentru o saptamana

9. Exemple de gustari cu indice glicemic scazut

10. Avantajele dietei Montignac

11. Dezavantajele urmarii dietei Montignac

12. Contraindicatii in alegerea dietei Montignac

Ce este dieta Montignac?

Michael Montignac a fost primul expert din domeniul sanatatii care a recomandat utilizarea indexului glicemic pentru gestionarea greutatii corporale. In urma cercetarilor efectuate, expertul francez a creat dieta ce ii poarta numele, Montignac, care are la baza consumul de carbohidrati cu un indice glicemic scazut.

Consumarea alimentelor cu un indice glicemic scazut va avea ca efect reducerea nivelului crescut de zahar din sange si de insulina. Prin urmare, toate acestea au ca rezultat beneficii extraordinare pentru sanatate, dar care duc totodata la pierderea in greutate.

In baza cercetarilor efectuate de specialistul Michael Montignac, dieta poate distinge carbohidratii buni de carbohidratii rai.

Beneficiile urmarii dietei Montignac

Prin intermediul dietei Montignac puteti sa va adaptati obiceiurile alimentare pentru a se potrivi cu obiectivele pe care vreti sa le atingeti:

• Pentru a pierde greutate corporala;
• Pentru a prevenirea riscul de a acumula kilograme in plus;
• Pentru a prevenirea aparitia diabetului de tip II;
• Pentru a reduce semnificativ riscurile de boli de inima.

Principiile dietei Montignac

Dieta Montignac are la baza doua principii, astfel:

Primul principiu se refera la faptul ca trebuie eliminate din dieta consumul tuturor alimentelor ce contin un indice glicemic mare, deoarece acestea conduc la productia unei cantitati mare de insulina in corp, care la randul ei se transforma intr-un surplus de energie si astfel, are loc instalarea grasimei in corp.

Al doilea principiu al dietei este acela de a manca numai alimente atent selectionate si bogate in nutrienti. De exemplu:

• Cei mai buni carbohidrati sunt cei care au indicele glicemic scazut, pentru a putea evita instalarea in corp a unui nivel mare de zahar in sange dupa mese;
• Lipidele trebuie alese in functie de calitatea acizilor grasi, astfel:
• Acizii omega 3 (grasimea din peste) si acizii grasi mononesaturati (uleiul de masline) reprezinta cea mai buna alegere in acest caz;
• Acizii grasi saturati trebuie evitati cat mai mult posibil (carnea cu grasime, untul).
• Proteinele vor trebui alese in baza originii lor fie vegetala sau animala, dar si in functie de modul in care acestea afecteaza metabolismul de producere a insulinei.

Dieta Montignac este ideala pentru persoanele carora le place sa gateasca si care  vor sa aiba un stil de viata sanatos. In urma respectarii acestei diete, puteti scapa de cel putin 3 pana la 5 kilograme intr-un timp foarte scurt.

Disocierea alimentelor in functie de indicele glicemic reprezinta cheia succesului in dieta Montignac. Deci nimic nu este imposibil, ba din contra, conform specialistului in nutritie, Michael Montignac, care a testat propriile principii nutritionale pe el insusi. Rezultatele au fost surprinzatoare, caci in aproximativ 3 luni de la inceperea dietei, Montignac a pierdut din greutatea corporala in jur de 14 kilograme.

Astfel, puteti slabi usor, sanatos si fara a avea stres in ceea ce priveste restrictionarea anumitor alimente din consumul zilnic. Cu dieta Montignac puteti scapa de kilogramele in plus doar fiind atenti la indicele glicemic atunci cand vine vorba de alegerile alimentare, iar ca exemplu puteti consulta lista produselor alimentare recomandate pe parcursul dietei Montignac, dar si exemple de alimente cu indice glicemic foarte mare, mediu si mic.

Programul dietei Montignac

Dieta Montignac a fost conceputa pentru a putea sa va selectati diverse alimente care au la baza valori nutritionale bogate care vor mentine un corp sanatos si o greutate ideala.

Așadar, ca orice alta dieta, pentru a obtine rezultatele mult dorite trebuie sa se respecte cele 2 faze Montignac.

• Faza 1 – Pierderea in greutate

Principalul scop in aceasta faza este acela de a alege alimentele ce contin carbohidrati cu un indice glicemic de 50 sau mai mic. Astfel, in aceasta prima faza va veti asigura ca mancati alimente si mancaruri care nu provoaca cresterea nivelului de zahar in sange.

Alegerea alimentelor cu indicele glicemic sugerat anterior vor impiedica in mod natural acumularea grasimilor in favoarea arderilor acestora si a grasimii deja instalate in corp.

Daca doriti sa pierdeti mai putin de 10 kilograme, in acest caz va trebui sa ramaneti in Faza 1 cel putin 3 luni. De ce ? Pentru ca metabolismul dvs. are nevoie de mult timp pentru a putea fi restabilit.

In cazul in care doriti sa pierdeti mai multa greutate, specialistii recomanda sa ramaneti in Faza 1 pentru cel putin o luna de zile dupa ce ati reusit sa atingeti greutatea ideala.

• Faza 2 – Stabilizare si prevenire

In cea de-a doua faza veti continua sa consumati doar carbohidrati pe baza indicelui glicemic. Insa, de data aceasta veti avea la dispozitie o varietate mai mare de optiuni si veti putea manca si carbohidratii pe care ii doriti, chiar si acele alimente care au un indice glicemic mai ridicat. Ultima faza are loc prin aplicarea unui nou conceput numit de specialisti rezultatul glicemic. Astfel, in cele ce urmeaza se va lua in considerare valoarea indicelui glicemic, a continutului de carbohidrati din alimente, dar si a gradului de crestere specific nivelului de zahar acumulat in sange dupa consumarea alimentelor.

Carbohidrati sau grasimi?

Dieta Montignac pune la dispozitie doua feluri diferite de mese pe care le puteti alege in functie de preferinte. Astfel, puteti manca fie o masa bogata in proteine lipidice, fie o masa carbo-proteica.

Asadar, carbohidrati sau grasimi ?

Amandoua am spune si asta datorita specialistilor si invetatorul dietei Montignac, conform carora o masa ce contine proteine lipidice inseamna ca puteti combina proteinele si grasimile. Atentie, caci la aceasta masa puteti consuma numai carbohidrati care au un indice glicemic fie de 35 sau mai mic.

Alimentare recomandate in dieta Montignac

• Pastrav;
• Somon;
• Sunca;
• Carne de pui;
• Oua;
• Iaurt de soia;
• Branza fara grasime;
• Linte;
• Paine integrala;
• Ovaz;
• Orez;
• Migdale;
• Nuci;
• Portocale;
• Grapefruit;
• Mere;
• Anghinare;
• Spanac;
• Dovlecei;
• Sfecla rosie;
• Ciocolata neagra;
• Ulei de masline.

Alimente interzise in dieta Montignac

• Cartofii;
• Orezul;
• Porumbul;
• Morcovii;
• Pastele fainoase;
• Alimentele prajite;
• Fast food;
• Produsele de patiserie;
• Dulciurile cu zahar;
• Chipsuri;
• Biscuiti.

 

Exemplu de meniu Montignac pentru o saptamana

 Luni

Mic dejun: ceai de plante neindulcit, un ou fiert cu paine din faina integrala, sunca presata slaba

Pranz: supa de rosii si piept de pui la gratar cu legume fierte

Cina: salata de fructe

Marti

Mic dejun: cafea neindulcita, cereale integrale cu iaurt din soia

Pranz: salata bulgareasca cu branza nesarata

Cina: Iaurt dietetic

Miercuri

Mic dejun: cafea neindulcita, un ou fiert, branza dietetica cu paine din faina integrala

Pranz: omleta cu legume

Cina: supa de legume

Joi

Mic dejun: ceai neindulcit, un ou fiert si fructe (mere/kiwi)

Pranz: somon la gratar cu legume fierte

Cina: iaurt dietetic

Vineri

Mic dejun: cafea neindulcita, gem fara zahar cu paine din faina integrala

Pranz: friptura de pui cu o salata de sfecla rosie

Cina: sunca presata slaba cu paine din faina integrala

Sambata

Mic dejun: ceai neindulcit, cereale integrala cu lapte degret si o lingurita de miere

Pranz: supa crema de legume si crutoane din paine din faina integrala prajita

Cina: friptura de pui la gratar cu o salata de rosii si castraveti

Duminica

Mic dejun: ceai neindulcit, baton de cereale fara zahar si un pahar de suc de morcovi neindulcit

Pranz: mancare de linte verde cu paine din faina integrala

Cina: salata verde cu rosii, castraveti si avocado

 

Exemple de gustari cu indice glicemic scazut

• Mere;
• Kiwi;
• Portocale;
• Grapefruit;
• Alune de padure;
• Nuci;
• Caju;
• Migdale;
• Iaurt dietetic;
• Iaurt din soia;
• Un ou fiert;
• O rosie;
• Ciocolata neagra.

Avantajele dietei Montignac

• Nu este nevoie sa masurati consumul de calorii de la o masa.
• Este sustinuta o abordare sanatoasa de pierdere a greutatii corporale.
• Este sustinuta o abordare sanatoasa de mentinere a greutatii corporale.
• Dieta ajuta la gestionarea si monitorizarea tulburarilor de glicemie, dar si a bolilor cardiovasculare unde este cazul.

Dezavantajele urmarii dietei Montignac

• La unele persoane, dieta Montignac poate prezenta un disconfort al sistemului digestiv si asta datorita faptului ca organismul se adapteaza mai greu la un aport de fibre mai mare;
• In prima faza a dietei este important sa evitati alimentele care au un indice glicemic cu un punctaj de peste 50;
• Eliminarea alimentelor bogata in carbohidrati pe o perioada lunga de timp poate conduce organismul sa aiba diferite stari de ameteala, oboseala insotita cu dureri de cap sau respiratie neplacuta.

Exemple alimente cu indice glicemic foarte mare

• Cartofi prajiti;
• Cartofi la cuptor;
• Painea alba;
• Pepene verde;
• Lasagna;
• Bauturi racoritoare;
• Mamaliga;
• Zahar brun integral;
• Fructe la conserva – caise, ananas, piersici;
• Pizza;
• Miere;
• Ciocolata cu lapte;
• Porumb dulce;
• Fulgi de porumb;
• Banane;
• Inghetata;
• Sushi;
• Croissant;
• Gogosi;
• Faina de orez;
• Glucoza;
• Ketchup;
• Mustar;

Exemple alimente cu indice glicemic mediu

• Baton cu cereale;
• Kiwi;
• Paine integrala de secara;
• Faina de secara;
• Smochine sau prune uscate;
• Muesli simplu fara zahar sau fructe uscate;
• Cereale integrale fara zahar;
• Cartofi dulci;
• Mazare verde;
• Suc de morcovi fara zahar;
• Lactoza;

Exemple alimente cu indice glicemic mic

• Broccoli;
• Linte verde;
• Linte galbena;
• Iaurt din soia fara arome;
• Iaurt;
• Lapte;
• Lapte degresat;
• Avocado;
• Ciuperci;
• Alune;
• Fistic;
• Nuci;
• Migdale;
• Humus;
• Varza;
• Conopida;
• Telina;
• Castravete;
• Rosii;
• Soia;
• Tofu de soia;
• Salata verde;
• Masline;
• Praz;
• Ciocolata neagra;
• Patrunjel;
• Fasole neagra/alba/verde;
• Nectarine;
• Piersici;
• Morcovi cruzi;
• Busuioc;

Contraindicatii in alegerea dietei Montignac

Dieta Montignac trebuie inceputa numai dupa ce ati consultat un medic, mai ales daca in tot acest timp urmati diferite tratamente cu medicamente diuretice sau insulina. In plus, persoanele cu afectiuni renale severe, femeile insarcinate sau care alapteaza nu trebuie sa urmeze acest regim alimentar.

Consultati medicul inainte de inceperea unei diete!

 Referinte:

1. https://www.freedieting.com/montignac-method
2. http://www.montignac.com/en/the-concept-behind-the-montignac-method/
3. http://www.montignac.com/en/the-glycemic-index-concept/
4. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/sep/10/michel-montignac-obituary
5. http://www.montignac.com/en/the-montignac-method/
6. https://www.webmd.com/diabetes/guide/glycemic-index-good-versus-bad-carbs#1