Alune – beneficii, proprietati, contraindicatii

Alune – fructe oleaginoase sau leguminoase, bogate in proteine si grasimi sanatoase. Afla din urmatorul articol ce contin alunele, care sunt beneficiile si proprietatile terapeutice, dar si contraindicatiile privind consumul acestor fructe!

Cuprins:

1. Informatii generale

2. Tipuri de alune

3. Ce contin alunele?

4. Beneficii si proprietati terapeutice ale alunelor

5. Remedii pe baza de alune

6. Contraindicatii

Informatii generale

Alune sau sub denumirea stiintifica Arachis hypogea isi au originea in America de Sud si au jucat un rol important in dieta aztecilor si a indienilor. Exploratorii spanioli si portughezi care au gasit alunele crescand in Lumea Noua le-au adus in calatoriile lor in Africa. De atunci, planta de Arachis hypogea a inflorit in mai multe tari africane, iar alunele au fost incorporate in culturile traditionale locale.

In secolul al XIX-lea, alunele au cunoscut un mare castig de popularitate in SUA datorita eforturilor a doua persoane specifice. Primul a fost botanistul George Washington Carver, care nu numai ca a sugerat fermierilor sa planteze alune pentru a-si inlocui campurile de bumbac care au fost distruse in urma Razboiului Civil, dar a inventat si peste 300 de utilizari pentru aceasta leguminoasa. La sfarsitul secolului al XIX-lea, un medic care lucra in St. Louis, Missouri, a creat o pasta macinata obtinuta din alune si a prescris pacientilor sai aceasta hrana bogata in proteine, bogata in carbohidrati. Astazi, untul de arahide a ramas, inca, un aliment foarte popular. In prezent, principalii producatori comerciali de alune sunt India, China, Nigeria, Indonezia si Statele Unite.

Tipuri de alune

Denumirea acestor leguminoase difera, de exemplu pot fi intalnite ca arahide sau alune fie alunele de pamant, dar din punct de vedere botanic, acestea se incadreaza in aceeasi categorie de leguminoase.

Exista doua tipuri de alune, si anume:

• Alune de pamant
• Alune de padure

Spre deosebire de alunele de pamant, alunele de padure sunt fructe care apartin alunului Corylus avellana, care creste in paduri, mai exact in emisfera nordica. Aceste fructe oleaginoase se coc in incepand cu luna august – septembrie.

Deosebirea dintre cele doua tipuri de alune este ca, alunele de padure sunt fructe care cresc in copaci, iar alunele sau arahidele sunt plante care fac parte din categoria leguminoasele si cresc in pamant. Insa, ambele tipuri de alune contin nutrienti si antioxidanti benefici organismului care ajuta la distrugerea radicalilor liberi, prevenind afectiunile cardiace si intaresc sistemul imunitar.

Ce contin alunele?

Alunele sunt o sursa deosebit de buna de grasimi sanatoase, proteine si fibre.

Alune calorii

• 100 de grame

Calorii: 674

Proteine: 11,6

Lipide: 62,3

Carbohidrati: 16,8

Fibre: 0

Alune de padure crude calorii

• 100 de grame

Calorii: 674

Proteine: 11,6

Lipide: 62,3

Carbohidrati: 16,8

Fibre: 0

Alune de pamant

• 100 de grame

Calorii: 567

Proteine: 26,7

Lipide: 49,2

Carbohidrati: 16,1

Fibre: 8,5

Beneficii si proprietati terapeutice ale alunelor

Arahide beneficii

Arahide contin substante nutritive esentiale functionale precum fibre, proteine, antioxidanti, polifenoli si vitamine si minerale. De asemenea, contin toti cei 20 de aminoacizi, cei mai abundenti fiind arginina. Acesti compusi pot preveni anumite boli si promoveaza longevitatea.

Arginina din alune este cunoscuta pentru ca stimuleaza sistemul imunitar. Arahidele contin, de asemenea, resveratrol, un bioflavonoid cunoscut care ajuta la reducerea riscul de accident vascular cerebral.

Alunele de pamant beneficii

Deoarece alunele de pamant contin multe nutrienti important, antioxidanti si acizi grasi, acestea ajuta la mentinerea sanatoasa a inimii prin reglarea nivelului de colesterol. Iata si alte beneficii pe care le aduc consumul de alune de pamant:

Alunele pot scadea nivelul de zahar din sange

Fibrele din alune ajuta la scaderea nivelului de zajar din sange. De asemenea, alunele au un indice glicemic mic si contin magneziu si alte uleiuri sanatoase care nu afecteaza IG.  Astfel, consumul de arahide sau de unt de arahide chiar de dimineata la micul dejun va poate controla nivelul glicemic pe tot parcursul zilei. Un aport mai mare de alune si unt de arahide poate reduce semnificativ riscul de declasante a diabetului de tip 2 la femei.

Alunele ajuta la pierderea in greutate

Arahidele sunt alimente bogate in energie, astfel ca includerea lor ca o gustare intre mese te va face sa consumi mai putine calorii pe timpul zilei. Prin urmare, alunele consumate sub orice forma creeaza senzatia de saturatie (plenitudine), iar acest lucru ajuta in cele din urma la pierderea in greutate.

Alunele pot preveni cancerul

Aportul ridicat de alune a fost asociat cu un risc redus de cancer colorectal. Izoflavonele, resveratrolul si acidul fenolic din alune pot reduce riscul de cancer.

Aportul de arahide este, de asemenea, asociat cu un risc redus de cancer la san la femeile aflate in perioada de postmenopauza.

Alunele previn calculii biliari

Consumul de alune este legat de un risc mai mic de calculi biliari. Barbatii care consuma o mana de alune sau unt de arahide in fiecare saptamana au un risc mai mic deaparitie a calculilor biliari. De asemenea, femeile care consuma saptamanal alune au un risc redus de colecistectomie (indepartarea vezicii biliare).

Alunele pot trata disfunctia erectila

Arahidele sunt bogate in arginina, un aminoacid esential. Arginina a fost studiata pe larg ca un posibil tratament pentru disfunctia erectila.

Studiile confirma faptul ca atunci cand acest aminoacid (arginina) este luat impreuna cu un supliment pe baza de plante (numit pycnogenol), este posibila tratarea disfunctiei erectile

Alune – beneficii

Sindromul ovarian polichistic

Consumul de alune poate ameliora simptomele sindromului ovarian polichistic. Exista foarte putine cercetari in acest sens, dar exista surse conform carora, arahidele ar fi o metode eficienta de tratare a sindromului ovarian polichistic. Motivul ar fi abundenta grasimilor mononesaturate care se gaseste in alune.

Cresterea parului

Deoarece arahidele contin toti aminoacizii si proteinele, acestea ar putea fi o completare buna la o dieta si un tratament pentru cresterea parului.

Alunele de padure beneficii

Datorita continului ridicat de fibre din alunele de padure, acestea ajuta la:

• reglarea nivelului glicemiei
• controlul greutatii
• promovarea sanatatii sistemului cardiovascular
• protejarea pielii si mentinerea sanatatii acesteia
• prevenirea formarii pietrelor la vezica biliara si la rinichi
• atenuarea sindromului colonului iritabil
• reducrea riscului de formare a hemoroizilor
• reducrea riscului de a suferi infarct
• hranirea florei bacteriene bune
• contribuie la asigurarea necesarului de proteine

In plus, alunele de padure mai contin vitamina E care ajuta la:

• furnizarea oxigenului catre organism, oferind astfel mai multa rezistenta
• prevenirea diferitelor forme de cancer
• intarirea sistemului imunitar, crescand puterea celulelor care lupta impotriva bolilor
• prevenirea si dizolvarea cheagurilor de sange
• reducerea oboselii
• reducerea riscului de aparitie a cataractei
• actionand ca un diuretic poate contribui la reducerea tensiunii arteriale
• prevenirea avorturilor spontane
• atenuarea crampelor si a durerilor musculare
• scade riscul de boala cardiaca ischemica si de accidente vasculare cerebrale

Remedii pe baza de alune

Unt de arahide

Untul de arahide are un continut ridicat de proteine, vitamine si minerale si asigura organismului:

• 73% din doza zilnica recomandata de mangan
• 39% din doza zilnica recomandata de magneziu
• 18% din doza zilnica recomandata de acid folic
• 24% doza zilnica recomandata de cupru
• 45% din doza zilnica recomandata de vitamina E
• 67% din doza zilnica recomandata de Vitamina B3
• 27% din doza zilnica recomandata de Vitamina B6

Ulei alune

Uleiul de alune este foarte bogat in acid oleic (omega 9), vitamine E si A. Acesta este potrivit pentru toate tipurile de piele. Are efect nutritiv si hidratant, catifeleaza pielea, ajuta la regenerarea acesteia, la diminuarea vergeturilor si a cicatricilor, reda elasticitate pielii. In plus, uleiul este ideal pentru hranirea pielii uscate si mature.

Pe langa faptul ca uleiul poate fi utilizat extern, acesta poate fi folosist si intern ca un antiinflamator, tonifiant al sistemului imunitar, care reduce riscul aparitiei bolilor de inima, scade nivelul colesterolului din sange. Administrare: 1 lingurita x2/zi.

Uleiul de alune

Uleiul se obtine prin presarea la rece a alunelor, din care rezulta un ulei de culoare galbuie bogat in substante nutritive, care poate fi folosit pe salate sau consumat ca atare sau folosit in scop cosmetic. Uleiul de alune contine: acid oleic, acid linoleic, fibre, zaharuri, vitaminele A, B, C si E, minerale precum calciu, cupru, fier, fosfor, potasiu si zinc.

Proprietati terapeutice: antinflamator, astringent, antiacneic, digestiv, anergizant, febrifug, nutritiv, vermifug, tonifiant etc.

Uz intern:

• bogat in acizi grasi nesaturati adjuvant in hipercolesterolemie si contribuie la scaderea riscului de aparitie a bolilor cardiovasculare
• ajuta la reducerea hipertensiunii arteriale si previne tahicardia
• imbunatateste circulatia fiind recomandat in caz de varice
• contribuie la intarirea sistemul imunitar
• previne litiaza urinara
• sura de antioxidanti care ajuta la prevenirea cancerului
• bun antiinflamator, adjuvant in durerile lombare, musculare si abdominale
• adjuvant in caz de stres, depresie si insomnii

Uz extern:

• recomandat tuturor tipurilor de ten, in special pentru tenul acneic datorita proprietatii sale astringente si de reglare a secretiei de sebum
• hraneste si hidrateaza in profunzime tenul uscat si matur
• previne imbatranirea prematura a tenului si aparitia ridurilor
• previne si trateaza celulita si vergeturile
• reda elasticitate pielii
• recomandat in caz de: dermatite, ulcere cutanate si plagi superficiale

Ulei alune padure Mayam

Acesta este un ulei usor si penetrant, foarte placut in contact cu pielea, potrivit in felurite cosmetice pentru ingrijirea tenului, in special pentru tenul mixt, gras sau problematic. Confera elasticitate si suplete pielii, echilibreaza secretia de sebum si sustine bariera naturala de protectie a pielii.

Beneficii ulei alune de padure

• are o textura usoara, se absoarbe bine in piele
• confera elasticitate si suplete pielii
• este potrivit pentru toate tipurile de ten
• este ideal pentru tenul mixt, gras, acneic, problematic
• este considerat non-comedogenic
• patrunde usor in piele si ajuta la o buna absorbtie a altor substante
• emolient non-gras, protector, calmant
• sustine bariera naturala de protectie a pielii
• hidratant, previne deshidratarea pielii
• echilibrant al secretiei de sebum
• ajuta la regenerarea tesutului cutanat

Mod de utilizare

• se poate aplica pe ten si corp ca atare sau se poate folosi ca ingredient pentru preparate cosmetice
• ca ingredient in emulsii se poate include in faza grasa, nu este termosensibil
• amestecat cu alte uleiuri vegetale mai grase, pentru a imbunatati textura si gradul de penetrare in piele
• diluand uleiurile esentiale pentru aplicatii aromaterapeutice, masaje
• in combinatie cu active cosmetice liposolubile, pentru prepararea de seruri si mixuri uleioase

Ceai de alun

Cu proprietati astringente, florile de alun (matisorii) pot fi utilizate in prepararea ceaiurilor sudorifice.

Contraindicatii

Iata care sunt efectele secundare ale consumului de alune:

Intoxicatii

Posibila contaminare cu aflatoxina este un motiv de ingrijorare, deoarece aceasta substanta poate provoca insuficienta hepatica si cancer hepatic. Aflatoxina apare produsele alimentare sunt depozitate in conditii nefavorabile care ajuta la cresterea ciupercilor. Pentru a preveni cresterea acestora, pastrati alunele intr-un loc ferit de umiditate la o temperatura scazuta.

Alergii

La unele persoane, consumul de alune poate provoca alergii care pot pune viata in pericol. Simptomele alegiei la alune pot fi:

• eruptie cutanata
• urticarie
• prurit in jurul gurii
• congestie nazala, secretii apoase din nas si stranut (rinita alergica)
• respiratie ingreuiata
• respiratie suieratoare
• crampe
• greata
• vomismente
• diaree
• anafilaxie

Inhiba absorbtia fierului

Arahidele contin fitati, compusi cunoscuti pentru inhibarea absorbitiei fierului.

Arahidele ingrasa

Consumul de arahide prajite sau invelite in ciocolata sau caramel pot duce la acumularea de kilograme in plus.

Referinte:

1. https://www.medicalnewstoday.com/articles/325003.php
2. https://nuts.com/healthy-eating/benefits-of-peanuts
3. https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-peanuts/#gref
4. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=101#descr